این متخصصان میگویند؛ وقتی پای قدرت آنتی اكسیدانی میرسد هیچ میوهای چه به لحاظ كمیت و چه به لحاظ كیفیت نمیتواند با كیوی برابری كند.
آنتی اكسیدانها شامل ویتامینها و مواد فیتوشیمیایی موسوم به فلانوئیدها هستند كه قدرت خنثی سازی عملكرد مولكولهای مخرب و بیماری زا تحت عنوان رادیكالهای آزاد را دارند.
مولكولهای رادیكال آزاد میتوانند باعث بروز بیماریهای مزمن و پیری در افراد شوند.
مصرف و جذب بیشتر آنتی اكسیدانها میتواند در پیشگیری از بروز انواع خاصی از سرطانها، بیماریهای قلبی و علائم پیری موثر واقع شوند.
مواد غذایی غنی از آنتی اكسیدانها مانند كیوی در بین عموم مردم و مصرف كنندگانی كه در جستجوی راههایی برای مصرف مواد غذایی طبیعی و سالم علاوه بر داروها هستند، طرفداران زیادی دارند.
نتایج این تحقیقات در مجله كالج آمریكایی تغذیه منتشر شده است.
در این تحقیق، پژوهشگران مركز تغذیه اطفال آركانزاس در دپارتمان كشاورزی آمریكا یك مطالعه مقایسهای را بین كیوی، انگور قرمز و توت فرنگی انجام دادند كه همگی از منابع غذایی آنتی اكسیدانها هستند.
نتایج تحقیقات نشان داد كه متابولیسم آنتی اكسیدانهای موجود در كیوی بسیار ساده تر انجام گرفته و راحتتر جذب جریان خون میشوند.
با این حال دانشمندان هنوز نمیدانند كه طی كدام مكانیسم آنتی اكسیدانهای كیوی راحتتر و بهتر در بدن عمل میكنند.
نظر شما